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Économie

Riz local : les rizeries du nord montent en capacité

Par Sandrine Tossou1 minute de lecture
Illustration générique de la rubrique economie

La capacité d’étuvage a doublé sur trois sites, portée par des groupements qui ont mutualisé leurs équipements.

Le séchage reste artisanal, et c’est lui qui décide désormais du taux de brisures à la sortie.

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